让人“想入非非”的海南美食

     发布日期: 2019-11-26

让人想入非非”的海南美食

小编常和朋友调侃:“我们现在哪里是旅游,明明就是‘旅食’,不管走到哪里,赏景还是其次,美食是一定不能错过的。”朋友强颜正色,咬文嚼字娓娓道来:“常言道‘民以食为天’,又因为咱国家地大物博,一地有一地的物产,一地有一地的风俗,一地便有一地的吃食。”《红楼梦》中记载的美食也算是应有尽有,其中王熙凤详细描述做法的一道“茄鲞”:将新鲜茄子去皮切丁,用鸡油炸了,再用鸡脯肉和香菇、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果切丁用鸡汤煨干,用香油收,加糟油拌,盛在瓷罐子里封严,吃时用炒的鸡肉丝一拌就行。一道茄子就有如此多的工序,这么多讲究,也怪不得刘姥姥直喊“我的佛祖!”今天,小编就带大家了解一下海南有盛(guai)名的美食。

一、四更烤乳猪

小编的吃货朋友一看这道菜名就说:这个小猪猪肯定好吃,看过八字算过吉时烤出的乳猪一定要去尝一尝。我说那恐怕你要失望了,四更天你去怕是只能吃闭门羹。原来此四更”非四更,此“四更”是指海南省西部的一个名叫“东方市”的小镇。在这个明明在海南西部却叫“东方”的任性小镇,烤乳猪的吃法更加任性,当地人吃烤乳猪喜欢蘸点白砂糖,不过,怪归怪,四更的烤乳猪,肥而不腻,肉嫩皮脆,确是不可错过的美食。

二、加积鸭

加积鸭是海南四大名菜之一,对鸭肉的要求非常讲究,小鸭时只喂食淡水小鱼虾和蚯蚓等物,两个月后羽毛初上便缩小其活动范围用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭这样喂成的鸭子鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,味道甘美。加积本是海南琼海的一个地名,因此这里所产的肉鸭名叫加积鸭,但细思其肉质特点,加积,加积,倒也名副其实。

三、抱罗粉

因为过桥米线拥趸众多,大街小巷店面里都有过桥米线由来的爱情故事,莫非这个抱罗粉也有类似的传说不成?传说有一个寒门书生,常日在小岛上苦读,妻子便每日给他送饭。到了冬天,妻子发现送到丈夫跟前的食物已凉,便一心要想一个周全的办法能让丈夫吃上热腾腾的饭菜。终于功夫不负有心人,她想到将煮好的粉包在自己的罗裙之内……”朋友笑我:你也太天马行空了,这粉可不能像马皇后的烧饼一样藏在怀里……抱罗乃是海南文昌市的一种粉类,因起源于文昌市的抱罗镇而得名,你别想歪了!

四、鸡屎藤(这是一道菜名带着气味的菜)

朋友一听我提鸡屎藤,便拍着手说:“都道广东人口味怪,没想到海南人的口味更加奇特,这么一种东西怎么能吃下去,又怎么好意思吃完说出来!

我问:“你吃过?”

他说:“没有没有,惭愧惭愧!”

“没吃过你这么阴阳怪气的!”

其实呢,鸡屎藤不是用鸡屎做的,鸡屎藤和鸡血藤一样是一种植物,也是中药的一种。海南人把鸡屎藤磨成粉末后制成甜品,是一种能够清热解毒,祛湿补血的特色小吃。不过这个名字确实感觉怪怪的,没吃过的朋友望而却步不敢尝试也是可以理解的。

海南的美食小吃还有很多,像文昌鸡、东山羊都是声名海外的美食,今天就不一一介绍了,如果你想了解更多的海南美食、名人轶事,请关注文心研学。